Knoblauch ist eine Grundnahrungsmittel in Küchen auf der ganzen Welt, die für seinen scharfen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bekannt ist. Als Lieferant von hohen hochwertigen Knoblauchzehen verstehe ich, wie wichtig es ist, die besten Kochmethoden zu verwenden, um ihr volles Potenzial auszuschöpfen. Eine solche Methode, die in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat, ist die Verwendung eines Slow Cookers. In diesem Blog werde ich den besten Weg zum Kochen von Knoblauchwerken in einem langsamen Kocher erforschen.
Warum Knoblauch in einem langsamen Kocher kochen?
Langsame Kocher, auch als Crock bekannt, arbeiten, indem sie über einen langen Zeitraum bei niedriger Temperatur langsam Lebensmittel kochen. Dieser sanfte Kochprozess ermöglicht es den Aromen des Knoblauchs, sich ohne Verbrennung zu entwickeln und zu intensivieren. Wenn der Knoblauch langsam gekocht wird, wird die harten, rohen Aroma -Mellows und es wird süß und butterartig. Darüber hinaus ist langsames Kochen bequem, wie Sie es einstellen und vergessen können, um es perfekt für vielbeschäftigte Menschen zu machen.
Auswählen des rechten Knoblauchs
Der erste Schritt beim Kochen von Knoblauch in einem langsamen Kocher besteht darin, die richtigen Nelken zu wählen. Als Knoblauchlieferant empfehle ich immer, frische, hochwertige Knoblauch zu verwenden. Suchen Sie nach Glühbirnen, die fest sind und feste, papierschale. Vermeiden Sie Glühbirnen, die weich, schimmelig oder geflutet sind.
Wenn Sie nach Bequemlichkeit suchen, können Sie sich auch entscheidenHautloser KnoblauchoderFrischer Knoblauch geschälten. Diese Optionen sparen Ihnen Zeit und Mühe, die Nelken selbst zu schälen. Für größere Mengen,Gepacktem Knoblauch geschältist eine gute Wahl.
Vorbereitung des Knoblauchs
Sobald Sie Ihren Knoblauch ausgewählt haben, ist es Zeit, ihn für den Slow Cooker vorzubereiten. Wenn Sie ganze Nelken verwenden, können Sie die Skins eingeschaltet lassen, da sie den Knoblauch während des Kochens schützen und danach leicht entfernt werden können. Wenn Sie jedoch bevorzugen, können Sie die Nelken schälen. Um den Knoblauch schnell zu schälen, die Nelken auf ein Schneidebrett legen, die flache Seite eines großen Messers darüber legen und vorsichtig nach unten drücken. Die Skins sollten sich leicht abgeben.
Der beste Weg, Knoblauch in einem langsamen Kocher zu kochen
Methode 1: gerösteter Knoblauch
Gerösteter Knoblauch ist eine klassische Art, Knoblauch in einem langsamen Kocher zu kochen. Es ist einfach und das Ergebnis ist süßer, cremiger Knoblauch, der in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.
- Zutaten:
- Ein Kopf des Knoblauchs oder mehrere Nelken
- 1 - 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer schmecken
- Anweisungen:
- Heizen Sie Ihren langsamen Kocher auf niedrig vor.
- Schneiden Sie die Oberseite des Knoblauchkopfes ab, um die Nelken freizulegen. Wenn Sie einzelne Nelken verwenden, legen Sie sie in ein kleines, langsames, kochersicheres Gericht.
- Das Olivenöl über den Knoblauch beträufeln und sicherstellen, dass jede Nelke überzogen ist. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Decken Sie den Knoblauch mit Aluminiumfolie ab und legen Sie ihn in den Slow Cooker.
- 2 bis 3 Stunden auf niedrig kochen oder bis der Knoblauch weich und goldbraun ist.
- Lassen Sie den Knoblauch leicht abkühlen, bevor Sie die Nelken aus ihren Häuten heraus drücken. Der geröstete Knoblauch kann auf Brot verteilt, Pasta -Saucen hinzugefügt oder als Belag für Kartoffelpüree verwendet werden.
Methode 2: Knoblauchbutter
Knoblauchbutter ist ein köstliches und vielseitiges Gewürz, das in einem langsamen Kocher hergestellt werden kann. Es eignet sich hervorragend zum Ausbreiten auf Brot, Kochen von Meeresfrüchten oder dem Verleihen von Geschmack zu Gemüse.
- Zutaten:
- 1 Tasse ungesalzenes Butter, weicher
- 10 - 12 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel frischer Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer schmecken
- Anweisungen:
- In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, das Salz und den Pfeffer kombinieren. Gut mischen.
- Übertragen Sie die Knoblauchbuttermischung in ein kleines, langsames, kochersicheres Gericht.
- Decken Sie das Gericht ab und legen Sie es in den Slow Cooker. 1 bis 2 Stunden auf niedrig kochen oder bis die Butter geschmolzen ist und die Aromen zusammengeschmagt sind.
- Rühren Sie die Knoblauchbutter gelegentlich während des Kochens.
- Sobald die Knoblauchbutter fertig ist, lassen Sie sie vor dem Gebrauch etwas abkühlen. Es kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Methode 3: Knoblauchsuppe
Eine warme Schüssel Knoblauchsuppe ist beruhigend und voller Geschmack. Die Herstellung von Knoblauchsuppe in einem langsamen Kocher ist einfach und ermöglicht es den Aromen, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln.
- Zutaten:
- 20 - 25 Knoblauchzehen, geschält
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 4 Tassen Hühnchen oder Gemüsebrühe
- 1 Tasse schwere Creme
- Salz und Pfeffer schmecken
- Frischer Thymian oder Rosmarin zum Garnieren
- Anweisungen:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie es, bis etwa 5 Minuten weich sind.
- Fügen Sie die geschälten Knoblauchzehen in die Pfanne hinzu und kochen Sie weitere 2 - 3 Minuten, bis sie golden werden.
- Übertragen Sie die Zwiebel- und Knoblauchmischung in den Slow Cooker. Das Huhn oder Gemüsebrühe eingießen.
- Decken Sie den langsamen Kocher ab und kochen Sie ihn 4 bis 6 Stunden auf niedrigem oder bis der Knoblauch sehr weich.
- Verwenden Sie einen Eintauchmixer, um die Suppe glatt zu pürieren. Wenn Sie keinen Immersionsmixer haben, können Sie die Suppe in Chargen auf einen normalen Mixer übertragen und mischen, bis sie glatt sind.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Suppe vor dem Servieren mit frischem Thymian oder Rosmarin garnieren.
Tipps zum Kochen von Knoblauch in einem langsamen Kocher
- Passen Sie die Kochzeit an: Die Kochzeit kann je nach Größe Ihres langsamen Kochers und der Menge an Knoblauch, die Sie verwenden, variieren. Überprüfen Sie den Knoblauch regelmäßig, um sicherzustellen, dass er nicht verkocht ist.
- Verwenden Sie ein kleines Gericht: Wenn Sie eine kleine Menge Knoblauch kochen, können Sie mit einem kleinen, langsamen, kochersicheren Gericht die Hitze und die Aromen konzentrieren.
- Mit Aromen experimentieren: Sie können Ihren Knoblauchgerichten wie Kräutern, Gewürzen oder Käse andere Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Abschluss
Das Kochen von Knoblauchzehen in einem langsamen Kocher ist eine großartige Möglichkeit, um seinen süßen, reichhaltigen Geschmack hervorzubringen. Egal, ob Sie geröstete Knoblauch, Knoblauchbutter oder Knoblauchsuppe herstellen, der langsame Kochvorgang ermöglicht es dem Knoblauch, komplexe Aromen ohne Brennen zu entwickeln. Als Knoblauchlieferant ermutige ich Sie, diese Methoden auszuprobieren und mit verschiedenen Rezepten zu experimentieren.
Wenn Sie sich für den Kauf von hohen hochwertigen Knoblauchwerken für Ihre Kochbedürfnisse interessieren, würden wir uns freuen, von Ihnen zu hören. Wenden Sie sich an uns, um ein Gespräch über Ihre Anforderungen zu beginnen und die Möglichkeiten zu erkunden, unseren Knoblauch in Ihre kulinarischen Kreationen einzubeziehen.
Referenzen
- "The Complete Slow Cooker Cookbook" von America's Test Kitchen
- "Knoblauch: Die gesündesten Lebensmittel der Welt" von der George Mateljan Foundation