Hallo! Als Lieferant von 1 kg geschälten Knoblauch werde ich oft nach dem Unterschied zwischen 1 kg geschälten Knoblauch und gehacktem Knoblauch gefragt. Nun, lass uns gleich hineintauchen und es zusammenfassen.
Physisches Aussehen und Form
Zunächst einmal ist der offensichtlichste Unterschied in ihrem physischen Erscheinungsbild. Der geschälte Knoblauch besteht aus einzelnen Nelken, in denen die äußere Haut des Papiers entfernt wurde. Sie können die prallen, glatten Nelken mit jeweils eigener Form sehen. Es ist wie kleine weiße Glühbirnen, die so verwendet werden kann, wie Sie möchten. Andererseits ist gehackter Knoblauch gut gehackt! Es wurde in winzige Stücke gehackt, fast wie eine Paste oder ein sehr feiner Würfel. Sie werden nicht mehr in der Lage sein, einzelne Nelken herauszusuchen. Es ist alles in einer gemischten Masse.
Wenn Sie jemand sind, der gerne sieht, womit Sie in der Küche arbeiten, gibt Ihnen der geschälte Knoblauch diese visuelle Anziehungskraft. Sie können leicht steuern, wie viel Sie für jedes Gericht verwenden, unabhängig davon, ob Sie sie dünn zum Aufregen schneiden - braten oder für einen intensiveren Geschmack in einer Marinade alles zermalmen. Hacker Knoblauch ist jedoch super bequem, wenn Sie es eilig haben. Sie müssen keine Zeit damit verbringen, die Nelken zu hacken. Es ist schon für Sie getan.
Geschmacksintensität und Freisetzung
Lassen Sie uns nun über Geschmack sprechen. Sowohl geschälte als auch gehackte Knoblauch stammen aus derselben Quelle, aber die Art und Weise, wie sie ihren Geschmack freigeben, kann ganz anders sein. Schälte Knoblauchzehen haben eine allmählichere Flair -Freisetzung. Wenn Sie sie ganz kochen oder in Scheiben geschnitten sind, sickert der Geschmack beim Kochen langsam heraus. Auf diese Weise können Sie den Geschmack in Ihrem Gericht im Laufe der Zeit aufbauen. Wenn Sie beispielsweise eine langsame - gekochte Tomatensauce machen, wird die Sauce am Anfang einen milden, Knoblesum untermüßt, wenn die Nelken weicher und veröffentlichen ihren Geschmack.
Der geknüpfte Knoblauch hat jedoch einen unmittelbareren und intensiveren Geschmack. Da es bereits in kleine Stücke gehackt ist, ist die Oberfläche viel größer. Dies bedeutet, dass die Geschmacksverbindungen, wenn Sie es einer heißen Pfanne hinzufügen, fast sofort freigesetzt werden. Es kann Ihrem Gericht von Anfang an einen starken Knoblauchpunsch geben. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie es nicht übertreiben, da zu viel gehacktes Knoblauch andere Zutaten überwältigen kann.
Haltbarkeit und Lagerung
Haltbarkeit ist ein weiterer wichtiger Faktor. Der geschälte Knoblauch kann, wenn er richtig im Kühlschrank aufbewahrt wird, einige Wochen dauern. Sie können es in einem luftdichten Behälter oder einem Druckverschlussbeutel aufbewahren, um zu verhindern, dass sie andere Gerüche im Kühlschrank austrocknen und absorbieren. Es ist auch eine gute Idee, es regelmäßig zu überprüfen und alle Nelken zu entfernen, die schimmelig oder verfärbt aussehen.
Hacker Knoblauch hat eine kürzere Haltbarkeit. Da die Zellen des Knoblauchs während des Mincing -Prozesses aufgebrochen wurden, ist es anfällig für Verderb. Es dauert normalerweise ungefähr eine Woche im Kühlschrank. Einige gehackte Knoblauchprodukte sind mit Konservierungsstoffen ausgestattet, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Wenn Sie jedoch frischen Knoblauch verwenden, müssen Sie sie schnell verbrauchen.
Verwendung in verschiedenen Gerichten
Die Art des Gerichts, das Sie herstellen, kann auch bestimmen, ob Sie geschälte oder gehackte Knoblauch verwenden sollten. Für Gerichte, in denen der Knoblauch eine sichtbare und eigenständige Zutat ist, wie ein Knoblauchbrot oder ein Knoblauch - geröstetes Huhn, ist geschälter Knoblauch der richtige Weg. Sie können die gesamten oder geschnittenen Nelken auf das Brot oder um das Huhn legen, und sie sehen gut aus, während sie Geschmack hinzufügen.
Hacker Knoblauch eignet sich perfekt für Gerichte, bei denen Sie einen gleichmäßigeren Knoblauchgeschmack haben möchten. Suppen, Eintöpfe und Salatdressings sind großartige Beispiele. Wenn Sie eine Vinaigrette machen, stellt das Hinzufügen von Hackfleischknoblauch sicher, dass jeder Bissen Ihres Salats einen konstanten Knoblauchgeschmack hat.
Kosten und Verfügbarkeit
Als Lieferant von 1 kg geschälten Knoblauch kann ich Ihnen sagen, dass die Kosten zwischen geschälten und gehackten Knoblauch variieren können. Der geschälte Knoblauch ist im Allgemeinen kostengünstiger pro Kilogramm, da die Verarbeitung relativ einfach ist - nur die Haut entfernt. Der geschliffene Knoblauch hingegen erfordert zusätzliche Arbeit zum Hacken, die den Preis erhöhen können.
In Bezug auf die Verfügbarkeit ist der geschälte Knoblauch in den meisten Lebensmittelgeschäften leichter zu finden. Normalerweise finden Sie es im Produktabschnitt, entweder in einer kleinen Tasche oder in einem Mülleimer. Hacker Knoblauch ist ebenfalls weit verbreitet, wird jedoch häufig in Gläser oder Röhren verkauft, und manchmal kann es andere Zutaten wie Öl oder Konservierungsmittel enthalten.
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Referenzen
- "Die Wissenschaft des Kochens mit Knoblauch" - Food Science Journal
- "Knoblauch: Ein kulinarischer und medizinischer Handbuch" - Kochbuchveröffentlichung
- "Lagerung und Haltbarkeit von Knoblauchprodukten" - Agrarforschungsbericht