Jinxiang Hongrun Lebensmittel Co., Ltd
Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. wurde 2014 gegründet und ist ein professioneller Knoblauchproduzent und -exporteur. Wir sind eine Ursprungsfabrik. Die Fabrik befindet sich im Kreis Jinxiang (der Heimatstadt des chinesischen Knoblauchs), Stadt Jining, Provinz Shandong, China. Wir verfügen über umfangreiche Erfahrung im Anbau, der Ernte, Auswahl, Verarbeitung, Verpackung, Kühlung, Transport und Export. Außerdem verfügen wir über eine Verarbeitungswerkstatt mit 6.000 Quadratmetern und 13 Kühlhäusern mit einer Kapazität von über 10.000 Tonnen. Das jährliche Verkaufsvolumen unserer Fabrik beträgt bis zu 30.000 Tonnen. So können wir unseren Kunden Knoblauch höchster Qualität, wettbewerbsfähige Preise, schnelle Lieferung und besten Service bieten.
Warum uns wählen
Unsere Fabrik
Außerdem verfügen wir über eine Verarbeitungswerkstatt mit 6.300 Quadratmetern und 13 Kühlhäuser mit einer Kapazität von über 10.500 Tonnen. Das jährliche Verkaufsvolumen unserer Fabrik beträgt bis zu 30.000 Tonnen. So können wir unseren Kunden Knoblauch höchster Qualität, wettbewerbsfähige Preise, schnelle Lieferung und besten Service bieten.
Umfangreiche Erfahrung
Wir verfügen über umfangreiche Erfahrung im Anbau, der Ernte, Auswahl, Verarbeitung, Verpackung, Kühlung, dem Transport und Export.
Produktionsausrüstung
Außerdem verfügen wir über eine Verarbeitungswerkstatt mit 6 m² und 13 Kühllagern mit einer Kapazität von über 10.000 Tonnen.
Qualitätssicherung
Wir sind in der Lage, unseren Kunden Knoblauch höchster Qualität, wettbewerbsfähige Preise, schnelle Lieferung und besten Service zu bieten.
Laut Statistik haben Chinas jährliche Knoblauchexporte in den letzten Jahren 2 Millionen Tonnen überschritten und steigen kontinuierlich an. Ein beträchtlicher Teil des Knoblauchs wurde auch nach Europa, Nordamerika, Südostasien und an andere Orte exportiert und erhielt großes Lob und Anerkennung von vielen internationalen Kunden.
Knoblauch mit einer Spezifikation von 4,5 ist ein hochwertiges landwirtschaftliches Produkt mit zahlreichen Nährstoffen und medizinischem Wert, was ihn bei Verbrauchern sehr beliebt macht. Der Absatzmarkt für Knoblauch ist nicht auf den Inlandsmarkt beschränkt, auch sein Absatzmarkt im Ausland ist sehr breit und bei ausländischen Verbrauchern sehr beliebt.
4p-Knoblauch kann auf eine Vielzahl von Knoblauchspezifikationen angewendet werden, von 4,5 bis 6.0, einschließlich von frischem Knoblauch bis zu gefrorenem Knoblauch, von weißem Knoblauch bis zu rotem Knoblauch. Sehr beliebt bei den Verbrauchern. Knoblauch ist eine häufige Zutat und traditionelle chinesische Medizin. Es ist die Knolle von Knoblauch, einer Pflanze aus der Familie der Liliengewächse.
5 kg Knoblauch in großen Mengen
Knoblauch ist ein sehr nahrhaftes Gemüse mit vielen Vorteilen für die menschliche Gesundheit. Knoblauch enthält viele natürliche Antibiotika, die Erkältungen und anderen Infektionskrankheiten wirksam vorbeugen können. Besonders im kalten Winter kann der Verzehr von mehr Knoblauch das Immunsystem des Körpers stärken und das Krankheitsrisiko verringern.
In den letzten Jahren ist Bio-Rohknoblauch auf ausländischen Märkten immer beliebter geworden. Seine natürlichen Bio-Eigenschaften und sein hoher Nährstoffgehalt machen ihn bei den Menschen noch beliebter. Mit der allmählichen Verbreitung des Umweltbewusstseins werden Bio-Lebensmittel auch von immer mehr Menschen bevorzugt und werden zu einer beliebten Wahl für eine gesunde Ernährung.
Knoblauch ist ein sehr nahrhafter Inhaltsstoff, der unseren Körper nicht nur mit vielen wichtigen Nährstoffen versorgt, sondern auch einige Krankheiten verhindert und behandelt. Wenn Sie eine große Menge Knoblauch kaufen möchten, empfiehlt es sich, 10 kg losen Knoblauch zu kaufen, der Ihren Bedarf deckt und zu einem günstigeren Preis erhältlich ist.
Fördert den Appetit: Knoblauch kann die Magensaftsekretion anregen, den Appetit steigern und die Symptome von Appetitlosigkeit wirksam lindern. Fördert die Verdauung: Knoblauch kann die Aufnahme und Verdauung von Nahrung beschleunigen, indem er die Magensaftsekretion fördert und so durch Verdauungsstörungen verursachte Bauchschmerzen wirksam lindern oder die Nahrungsmenge reduzieren.
Anhand der Verkaufszahlen von 5,1 cm langem Knoblauch lässt sich erkennen, dass die Nachfrage stetig steigt. Immer mehr Länder importieren Knoblauch aus China, darunter vor allem die USA, Europa und Südostasien.
Knoblauch ist eine der wichtigsten essbaren und medizinischen Pflanzen in China. Er hat einen hohen Nährwert und ist reich an Sulfiden, Vitaminen und Mineralien. Knoblauch hat außerdem hervorragende gesundheitliche Vorteile, die die menschliche Gesundheit fördern und Krankheiten vorbeugen können.
Weißer Knoblauch ist die traditionellste der frischen Knoblauchsorten. Er hat einen ausgezeichneten, weichen Geschmack und ein anhaltendes Aroma, das ihn zum perfekten Geschmacksverstärker in jedem Rezept macht. Weißer Knoblauch ist ein sehr nahrhaftes Lebensmittel mit vielen nützlichen Inhaltsstoffen für den menschlichen Körper. Er enthält reichlich Vitamin C, Niacin, Sulfide, Oxalsäure, Antioxidantien und verschiedene Aminosäuren. Diese Inhaltsstoffe können das menschliche Immunsystem verbessern, Blutfette und Blutdruck senken, Herz und Leber schützen und wirken auch krebshemmend.
Vorteile von weißem Knoblauch
Es ist nährstoffreich
Weißer Knoblauch bietet in Sachen Nährstoffe ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis: Er bietet eine beeindruckende Anzahl und Menge an Nährstoffen im Verhältnis zu seinem geringen Kaloriengehalt und ist damit eine nährstoffreiche (sprich: sehr gesunde!) Zutat. Durch den Verzehr von Knoblauch versorgen Sie Ihren Körper mit einigen wichtigen Nährstoffen wie Mangan, Vitamin B6, Zink, Schwefel, Eisen, Vitamin C, Kalium, Kalzium, Magnesium, Selen und mehr.
Es hilft, Ihr Risiko für Herzerkrankungen zu reduzieren
Umfangreiche Forschungsarbeiten haben ergeben, dass weißer Knoblauch das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt und Schlaganfall senkt, indem er insbesondere hohen Blutdruck senkt und den Cholesterinspiegel reguliert (einschließlich der Senkung des LDL-Cholesterins, des „schlechten“ Cholesterins).
Es hat eine antioxidative Wirkung
Wenn wir schon von Krankheitsvorbeugung sprechen: Weißer Knoblauch hilft auch dabei, freie Radikale abzuwehren, oxidativen Stress zu reduzieren und systemische Entzündungen zu bekämpfen. Weißer Knoblauch ist reich an Antioxidantien wie Polyphenolen und Flavonoiden – tatsächlich enthält weißer Knoblauch mehr als 20 Polyphenolverbindungen.
Es hat antimykotische und antibakterielle Eigenschaften
Das neuere wissenschaftliche Interesse an den antimikrobiellen Kräften des weißen Knoblauchs hat sein Potenzial zum Schutz vor Viren, Bakterien und Pilzen aufgedeckt, was größtenteils dem Allicin zu verdanken ist. Bestimmte Verbindungen im weißen Knoblauch verhindern, dass schädliche Mikroorganismen von außen in gesunde Zellen eindringen, und behindern deren Wachstum.
Es stärkt Ihr Immunsystem
Weißer Knoblauch macht es Krankheitserregern nicht nur schwerer, sich festzusetzen, sondern kann auch Ihr Immunsystem stärken, um sie zu bekämpfen, indem er die Reaktion der weißen Blutkörperchen steigert. Insbesondere der Schwefelgehalt von weißem Knoblauch ist dafür bekannt, unsere Immunreaktion zu verbessern.
Es hat vielversprechende Antikrebseigenschaften
Obwohl noch weitere Forschungen durchgeführt werden, um die spezifische Antikrebswirkung von weißem Knoblauch vollständig zu verstehen, deuten viele Studien darauf hin, dass der Verzehr von weißem Knoblauch zum Schutz vor Krebs beitragen kann und dass mehrere seiner bioaktiven Moleküle Krebszellen abtöten oder ihr Wachstum hemmen.
Sechs Schritte zum Anbau von weißem Knoblauch
Der Anbau von weißem Knoblauch ist nicht sehr schwierig. Sie benötigen ein Pfund Knoblauch für eine 7,6 m lange Reihe. Wählen Sie vor dem Pflanzen ein Stück Boden mit guter Entwässerung in fruchtbarem Boden. Düngen Sie im Frühjahr mit stickstoffreichem Dünger und halten Sie Unkraut fern. Wenn Knoblauchstiele beginnen, kleine Stiele zu bilden, sogenannte Blütenstiele, schneiden Sie sie zurück, wenn sie sich einrollen. Dadurch wird sichergestellt, dass die Energie große Knollen bildet, anstatt Blüten zu produzieren.
Nachfolgend finden Sie die sechs Schritte zum Anbau von weißem Knoblauch
Schritt 1:Teilen Sie den Knoblauchkopf vor dem Einpflanzen in einzelne Zehen und lassen Sie dabei die Schale jeder Zehe möglichst intakt. Denn ohne Schale ernten Sie nach einigen Monaten Knoblauch ohne Zehen.
Schritt 2:Pflanzen Sie die Zehen 7,5 bis 10 cm tief und richten Sie sie so aus, dass die Spitzen nach oben zeigen. Lassen Sie zwischen den Zehen einen Abstand von 10-15 cm. Nach dem Pflanzen leicht gießen. Zu viel Wasser bedeutet, dass die Knoblauchwurzeln verfaulen.
Schritt 3:Bedecken Sie die weißen Knoblauchsamen mit Folie. Das verbessert die Kälteresistenz und bewahrt die Bodenfeuchtigkeit.
Schritt 4:Wenn der weiße Knoblauch anfängt, grüne Blätter zu bilden, müssen wir dafür ein Loch in die Folie reißen. Dies hilft den Knoblauchblättern, glatt herauszuwachsen.
Schritt 5:Etwa einen Monat nach der Aussaat gießen Sie den Knoblauch je nach Bodenbeschaffenheit. Gießen Sie das Wasser auf die Folie. Sie sollten nicht zu viel auf einmal gießen, im Durchschnitt jedoch einmal im Monat.
Schritt 6:Die typische Reifezeit für weißen Knoblauch beträgt 210-240 Tage. Wenn der Knoblauch reif ist, graben wir ihn aus. Auf diese Weise haben wir frischen weißen Knoblauch geerntet und können einige qualitativ hochwertige Knoblauchsorten auswählen, die wir als Samen für das nächste Jahr aufbewahren. Auf diese Weise haben Sie einen konstanten Vorrat an Knoblauch.
Leitfaden zur Verarbeitung von weißem Knoblauch
Verarbeitung von Knoblauchpulver
Schritte einer Knoblauchverarbeitungsanlage
Reife Knoblauchzehen → schälen → sortieren → waschen → desodorieren → in Scheiben schneiden → blanchieren → mit kaltem Wasser abspülen und abkühlen lassen → abtropfen lassen → bei niedriger
Warmtrocknen → Zerkleinern → Sieben → Verpacken → Lagerung des fertigen Produkts.
Wichtige Punkte bei der Verarbeitung von Knoblauchpulver
(1) Entfernen Sie die äußere Schale von hochwertigem Knoblauch mit einer Knoblauchschälmaschine oder einem chemischen Verfahren. Sortieren und reinigen Sie den Knoblauch anschließend. Weichen Sie ihn ein und desodorieren Sie ihn mit 0.02-0,05 % ZS-3-Deodorant. Dadurch wird der einzigartige Geruch des Knoblauchs entfernt, während alle anderen wirksamen Inhaltsstoffe des Knoblauchs, einschließlich des würzigen Geschmacks, erhalten bleiben.
(2) Den Knoblauch in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, diese dann -98 Minuten lang in 95 Grad heißem Wasser bleichen, anschließend 2-3 Mal schnell in kaltem Wasser waschen und mit einem Lufttrocknungsgerät die Feuchtigkeit von der Oberfläche des Knoblauchs entfernen.
(3) Legen Sie die entwässerten Knoblauchscheiben in ein Niedrigtemperatur-Knoblauch-Trocknungsgerät und halten Sie die Temperatur 5-6 Stunden lang unter 60 Grad, bis der Wassergehalt weniger als 5 % beträgt.
(4) Nach dem Trocknen werden die Knoblauchscheiben gesiebt und von Verunreinigungen befreit. Sie werden mit einer Knoblauchpulver-Mahlmaschine zu Pulver zermahlen, dann durch ein 80-100-Sieb gesiebt und dann nach Sonderqualität sowie Qualität 1 und 2 sortiert. Die Farbe ist weiß oder milchig weiß oder leicht gelblich, mit starkem Knoblauchduft und einem Feuchtigkeitsgehalt von weniger als 5 %, und das Produkt wird in Beutel aus Aluminiumfolie oder Verbundfolie verpackt oder in Flaschen abgefüllt.
Herstellung von Knoblauchpaste
Der Herstellungsprozess von Knoblauchsauce
Reifer Knoblauch Knoblauchzehen → geschält → desodoriert → gerieben → Sirup → gemischte Zutaten → fertiges Produkt
Reife Knoblauchzehen → Aufbrechen → PH-Wert anpassen → Filtern → Rückstände → Gemischte Zutaten → Fertigprodukt
Arbeitspunkte für die Knoblauchpastenverarbeitung
(1) Dasselbe wie bei der Vorbehandlung von Knoblauchpulver. Verwenden Sie eine Knoblauchschälmaschine mit Nelkenbrecherfunktion, um die Schale des ausgewählten Knoblauchs zu entfernen. Der geschälte Knoblauch muss gereinigt und sortiert werden.
(2) Zerkleinerungsbehandlung. Verwenden Sie eine Knoblauchpastenmaschine, um den Knoblauch zu zerkleinern. Wenn der Knoblauch zerkleinert ist oder nachdem er zerkleinert wurde, fügen Sie Schutzmittel und Stabilisator sowie Vitamin B1 hinzu und stellen Sie den pH-Wert mit Zitronensäure auf 4,5 ein.
(3) Filterverarbeitung. Das zerkleinerte Knoblauchmark wird zu Saft gepresst und der Rückstand und der Saft werden getrennt. Anschließend wird der Saft durch eine Zentrifuge in Sediment und Überstand getrennt, um Sediment zu erhalten.
(4) Zutaten mischen: Den Rückstand, das Sediment und die Knoblauchpaste, die Sie oben erhalten haben, mischen und Salz, Mononatriumglutamat usw. hinzufügen.
Durch die Würzung bleibt der pure Knoblauchduft erhalten.
Verarbeitung von Knoblauchsaftgetränken
Rezept
Knoblauch, Weißdorn, rote Datteln, Honig, gereinigtes Wasser usw.
Herstellungsprozess von Knoblauchsaft
Knoblauchsaft → rote Datteln, Weißdorn-Extraktsaft hinzufügen → Honig, gereinigtes Wasser und andere Gewürze hinzufügen → die oben genannten Zutaten werden entsprechend der Hauptmenge jeder Zutat gemischt und verrührt → in Flaschen abgefüllt und sterilisiert → fertiges Produkt.
Hauptpunkte der Arbeit Betrieb Knoblauchsaft
(1) Der Knoblauch wird zerkleinert, geschält und gewaschen. Reinigen Sie den Knoblauch und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
(2) Den desodorierten großen Boden mit der dreifachen Menge Wasser 3-5 Minuten lang erhitzen, zu einer Aufschlämmung pulverisieren und den Knoblauch nach 10 Tagen mit einer Zentrifuge mit 1200 U/min und einem 200-Maschen-Filtertuch trennen und schließlich den Kieselalgen-Bodenfilter einmal fein filtern.
(3) Gießen Sie die Allicin-Flüssigkeit in den Mischbehälter und fügen Sie Zucker, Honig, Zitronensäure, Stabilisator usw. hinzu, um eine gleichmäßige Mischung zu erzielen.
(4) Frischer Weißdorn-Extraktsaft: Verwenden Sie 75 Teile Weißzucker, fügen Sie 25 Teile Wasser hinzu, um eine 75 %ige Zuckerflüssigkeit herzustellen, und mischen Sie dann 1000 Teile Zuckerflüssigkeit mit 75 % Ethanol. Nehmen Sie als Extrakt 1000 Teile frischen Weißdorn. Der oben genannte Extrakt wird hergestellt, erhitzt, gefällt und gefiltert, um halbfertigen Weißdornsaft zu erhalten.
(5) Verwenden Sie die gleiche Methode, um den Extrakt aus frischem Jujubesaft zuzubereiten.
(6) Mischen und verrühren Sie die Zutaten entsprechend der Formel und verrühren Sie sie gleichmäßig.
(7) Zu mäßig süßen und sauren Knoblauchsaftgetränken mit unterschiedlichen Konzentrationen verarbeitet, in Flaschen abgefüllt und sterilisiert, Fertigprodukte.
Knoblauchwein-Verarbeitungslinie
Herstellungsprozess von Knoblauchwein
Knoblauchzehen schneiden → schälen → sortieren → waschen → desodorieren → waschen → zerkleinern → extrahieren → zentrifugale Saftgewinnung → filtern → mischen → abfüllen → fertiges Produkt.
Wichtige Punkte des Prozessbetriebs
(1) Der Knoblauch wird zerkleinert, geschält und gewaschen. Reinigen Sie den Knoblauch und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
(2) Nach dem Zerkleinern des Bodens wird zwei Mal mehr als 90 % Speisealkohol hinzugefügt, um 15 Tage lang zu extrahieren. Anschließend wird das Halbfertigprodukt des Allicin-Weins mit einer Zentrifuge mit 1200 U/min und einem 200-Maschen-Filtertuch getrennt und abschließend mit Kieselgur und einem Feinfilter gefiltert.
(3) Den Knoblauchwein in den Zutatenbehälter gießen, die Zutaten hinzufügen und gleichmäßig verrühren.
(4) Der fertige Knoblauchwein wird in Flaschen abgefüllt und verpackt, und das fertige Produkt verlässt die Fabrik.
Knoblauchöl-Prozess
Prozess der Herstellung von Knoblauchöl.
Reife Knoblauchzehen → geschält, desodoriert und zerkleinert → in Tanks gefüllt → eingeweicht → destilliert → kondensiert → getrennt → raffiniert → fertiges Produkt.
Wichtige Punkte des Prozessbetriebs
(1) Der Knoblauch wird zerkleinert, geschält und gewaschen. Reinigen Sie den Knoblauch und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
(2) Nachdem der desodorierte Knoblauch in einer Kolloidmühle zerkleinert wurde, geben Sie die doppelte Menge Wasser hinzu, die dem Gewicht des Knoblauchs entspricht, gießen Sie ihn in den Fermentationstank und lassen Sie ihn drei Stunden lang bei 55 Grad einweichen.
(3) Das eingeweichte Knoblauchmark wird zur Destillation in einen Destillationstopf gegeben. Die Dampfmenge beträgt vorzugsweise 120 kg/Stunde. Das Destillat wird durch einen Öl-Wasser-Abscheider getrennt, um Rohöl zu erhalten. Die Destillationszeit sollte innerhalb von 20 Stunden liegen. Während der Destillation wird die Kühlwasserauslasstemperatur des Kühlers auf unter 40 Grad geregelt. Das Rohöl wird raffiniert und die Ölausbeute kann 0,4-0,5 % erreichen und den Exportqualitätsstandard erreichen.
Durchschnittliches Gewicht von weißem Knoblauch
Gewicht der Knoblauchknolle
Die Knolle wird auch als Kopf des Knoblauchs bezeichnet. Sie wiegt je nach Größe etwa 40 bis 70 Gramm. Der kleinere Softneck-Knoblauch hat ein Kopfgewicht von etwa 35 bis 40 Gramm. Ebenso wiegt der Kopf oder die Knolle des Hardneck-Knoblauchs aufgrund der größeren Größe dieser Knoblauchsorte mehr als 60 Gramm.
Gewicht der Knoblauchzehe
Die Zehe ist ein einzelnes keilförmiges Stück. Mehrere Zehen bilden zusammen einen Knoblauchkopf oder eine Knolle. Sie ist im Vergleich zu einer Knolle leicht, da sie ein kleiner Bestandteil der Knolle ist. Eine durchschnittliche Knoblauchzehe wiegt etwa 5 bis 15 Gramm.
Der Softneck-Knoblauch hat normalerweise kleinere und leichtere Zehen. Der Hardneck- und Elefantenknoblauch hingegen besteht aus größeren und schwereren Zehen. Das Gewicht von Zehe und Knollen trägt zum Gesamtgewicht des Knoblauchs bei.
Faktoren, die das Knoblauchgewicht beeinflussen
Haben Sie schon einmal von Bauern gehört, dass ihr Knoblauch zu leicht und weniger ertragreich ist? Tatsächlich ist nicht jeder Knoblauch gleich schwer. Verschiedene Faktoren tragen zum Gewicht des Knoblauchs bei oder beeinflussen dieses.
Die Qualität des Bodens, auf dem Knoblauch angebaut wird, ist der wichtigste Faktor. Sie bestimmt, wie groß, stark und schwer der Knoblauch wird. Auch die Versorgung mit Wasser und Nährstoffen ist wichtig. Der Knoblauch mit besserer Wasser- und Nährstoffversorgung wächst größer und besser.
Auch die Knoblauchsorte spielt eine Rolle, wenn es um Größe und Gewicht geht. Es sind verschiedene Saatgutsorten erhältlich. Einige davon produzieren natürlich größeren Knoblauch. Allerdings produzieren solche Samen weniger Knoblauch. Im Gegensatz dazu produzieren einige Samen kleinere Mengen Knoblauch.
Wie man schwarzen Knoblauch im Vergleich zu weißem Knoblauch verwendet
Mit dieser Art von weißem Knoblauch, der mild und köstlich süß ist und ein komplexes, umamireiches Geschmacksprofil aufweist, sind die Kochmöglichkeiten offensichtlich endlos. Tatsächlich ist diese fermentierte, karamellisierte Version von Knoblauch äußerst vielseitig und kann sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte aller Art verwendet werden. Selbst wenn Sie also der Meinung sind, dass Knoblauch nicht zu einem Gericht passt, könnte diese komplexe und angenehme Variante von Knoblauch genau die Abwechslung sein, die Sie brauchen.
Das reichhaltige karamellisierte Aroma dieser Zehen erinnert an Melasse, Anis, Balsamico-Essig und Schokolade und eignet sich daher perfekt als Ergänzung für fast alle Gerichte, auch für süße!
Probieren Sie es auf überraschende und unkonventionelle Weise in süßen Rezepten wie diesem Rezept für Chocolate Chip Cookies mit schwarzem Knoblauch. Die natürliche Süße passt perfekt zu einem Keksrezept und der natürliche herzhafte Geschmack von Knoblauch fügt ein überraschendes Umami-Element hinzu.
Und wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie diese umamihaltige Zutat auch in Eiscreme, einem anderen beliebten süßen Rezept, verwenden. Wenn Sie Ihre Rezepte jedoch eher traditionell halten möchten, eignet es sich hervorragend für Vinaigrettes, Eintöpfe, Aioli und so ziemlich jedes herzhafte Rezept, dem Sie normalerweise Knoblauch hinzufügen würden.
Lagerung von weißem Knoblauch
So lagern Sie ganze Knoblauchköpfe
Lassen Sie die Knolle so lange wie möglich intakt. Sobald Sie mit dem Schälen beginnen, verringert sich die Lebensdauer Ihres Knoblauchs viel schneller.
Der beste Ort für eine ganze Knoblauchknolle ist ein kühler, trockener und dunkler Ort. Klingt das nach dem Kühlschrank? Denken Sie noch einmal darüber nach. Wählen Sie statt des Kühlschranks einen Ort mit Raumtemperatur. Idealerweise sollte Knoblauch bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 Grad gelagert werden, aber das ist für die meisten Haushalte unrealistisch. Verlassen Sie sich einfach auf Ihr Urteilsvermögen. Für die meisten Menschen ist die Speisekammer der sicherste Ort.
Wählen Sie außerdem, wenn möglich, einen Ort mit ausreichender Belüftung. Schließen Sie Ihren Knoblauch nicht in einer kleinen Schublade ein oder versiegeln Sie ihn in einer Tüte. Wenn Sie ihn eintüten müssen, sind Papier oder Netzmaterialien viel atmungsaktiver als Kunststoff.
So lagern Sie geschälten Knoblauch
Geschälter Knoblauch ist eine andere Geschichte. Egal, ob Sie ihn ganz abgetrennt und geschält haben oder nur ein paar freiliegende Zehen haben, die beste Lösung ist die Lagerung im Kühlschrank. Verschließen Sie ihn in einem luftdichten Behälter oder einem Beutel mit Reißverschluss und legen Sie ihn dann in den Kühlschrank. Obwohl er bereits nach ein paar Tagen an Schärfe verlieren kann, ist er noch etwa eine Woche lang verwendbar.
So lagern Sie gehackten oder zerkleinerten Knoblauch
Haben Sie versehentlich mehr Knoblauch gehackt, als Sie für ein bestimmtes Rezept benötigten? Sie können ihn in Olivenöl schwenken, in einem luftdichten Behälter verschließen und in den Kühlschrank stellen, um ihn innerhalb einer Woche zu verwenden.
Häufig gestellte Fragen
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